Sel et société

L’étude du sel, de sa production, de sa consommation, de sa symbolique, de son image dans les périodes anciennes jusqu’à aujourd’hui, de sa valeur, des échanges qu’il a suscités, sont autant de pistes de réflexion pour une recherche scientifique permettant des regards croisés entre historiens, archéologues, philologues, médecins, nutritionnistes, psychologues, géologues... Une approche comparatiste permettra de faire avancer la réflexion en matière d’image et de gestion de la ressource, et de développer également une approche évolutive.

Ce colloque s'articule autour de trois thématiques :

1. Le sel et la santé
2. Le sel des croyances
3. Sel, richesse et société