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Le cimetière de l’hôpital général de Dijon (12e-17e siècle)
Lors des opérations archéologiques précédant la construction de la cité de gastronomie, des vestiges de l’hôpital général de Dijon (12e -17e siècle) ont été mis au jour. Dans le cadre du printemps des cimetières, Dijon, Ville d'art et d'histoire, organise une conférence avec un archéologue de l'Inrap sur les nombreuses sépultures découvertes lors des fouilles.
Le Printemps des cimetières est le seul événement national dédié exclusivement au patrimoine funéraire. Le temps d’un week-end, les acteurs du patrimoine sont invités à proposer des animations à destination du public. L’objectif de l’événement est de faire découvrir les richesses patrimoniales méconnues des cimetières. Les opérations archéologiques qui ont accompagné la création de la cité de la gastronomie ont permis de reconstituer une partie de l'histoire de ce quartier de Dijon.
La dernière d'entre elle concernait une petite part du cimetière des hospices, utilisé du 12e au 17e siècles. Cette fouille, dont les vestiges sont toujours en cours d'étude, a livré environ 150 individus inhumés. Cet ensemble permet de se pencher sur les conditions d'inhumation de la fin du Moyen Âge au début de l'époque moderne mais également d'entrevoir l'état sanitaire des personnes prises en charge aux hospices.