La meunerie autour de l’an Mil. L’exemple du moulin de Thervay (Jura)

Les fouilles réalisées pendant l’hiver 2007-2008 sur la commune de Thervay dans le Jura, préalablement à la construction de la ligne LGV Rhin-Rhône, ont permis l’étude de deux moulins hydrauliques datés entre le IX^e siècle et la fin du XII^e siècle. L’analyse du site de meunerie apporte de nombreuses données permettant de connaître un peu mieux le phénomène de mise en place et de développement des moulins hydrauliques dans les campagnes du Moyen âge.

Les découvertes de Thervay complètent un corpus très faible mais qui s’étoffe d’année en année sur le territoire national mais aussi sur la zone euro-méditerranéenne. Actuellement associée à une relecture des textes amorcée dans le milieu des années 80, l’archéologie contribue petit à petit à donner des informations essentielles sur l’utilisation de la force hydraulique et l’évolution des savoir-faire entre le I^er siècle de notre ère et la période moderne.