Dossier Les débuts de l'agriculture

La naissance de l'agriculture ne peut s'appréhender sans l'archéologie qui documente les pratiques agricoles des sociétés passées et permet de mieux comprendre la question de l'occupation des territoires, de leur mise en culture et de leur anthropisation. Des connaissances indispensables pour penser le rapport de l'homme à la nature et l'évolution des écosystèmes.